Nieuwe gistingstank gearriveerd!

Een drukte van belang aan de Flevodwarsweg. De nieuwe gistingstank werd voorzichtig de brouwerij binnengereden met behulp van een vorkheftruck (hefvermogen 1,2 ton!). Gelukkig paste het gevaarte door de hefdeur, zodat er niets uitgebroken hoefde te worden.

gistingstank

De nieuwe gistingstank is maar liefst 6x zo groot als de grootste, huidige tanks. Hiermee wordt de totale gistingscapaciteit in één klap verdubbeld.

Vóór plaatsing in de klimaatcel moest de tank nog wel een ingrijpende modificatie ondergaan.

De klimaatcel (waarvan er recent twee stuks zijn aangeschaft) heeft de mogelijkheid om de temperatuur tijdens de vergisting tot op één graad Celcius te regelen. Die temperatuur is van grote invloed op het uiteindelijke karakter van het bier.

De ambitie is om dit jaar in Leiden te gaan produktiebrouwen en de nieuwe tank komt daarbij zeer goed van pas. Als de recept-ontwikkeling voorspoedig verloopt staat er mogelijk al half mei 2011 een nieuw bier (de ‘Morsporter’) op de tap, gebrouwen in Leiden!

Foto van de nieuwe tank in de klimaatcel. 😉

Posted in Geen categorie

LB op Facebook

1 day ago
Foto's uit het bericht van Leidsch Bier

Weer of geen weer: de bierbostel moet natuurlijk wel gewoon afgevoerd worden. Wij brengen onze ... See more

1 week ago

Vandaag heeft Hop Bird Craft Beer de tweede batch van hun Bakkerbier afgevuld. Een mooie ... See more

1 week ago
Leidsch Bier eert de Helden van Leidens Ontzet! | Bierista

https://www.bierista.nl/biernieuws/actueel/leidsch-bier-leidens-ontzet/

Gaaf, hé! Zelfs de ... See more

Sinds de 16e eeuw herdenkt Leiden op 3 oktober het een einde van de Spaanse belegering. Leidsch ... See more

« 1 of 15 »