Goodies

Bierproces, een overzicht van de stappen en ingrediënten om bier te maken

(PDF-bestand)

Biersmaakwiel, waarop alle mogelijke biersmaken overzichtelijk verzameld zijn. Het is een vertaling van de originele Beer Flavor Wheel uit de jaren zeventig van Morton Meilgaard. Saignant: in die tijd werd umami (hartig) nog niet als één van de basissmaken (zoet, zuur, zout, bitter) beschouwd.

(PDF-bestand)

In 2016 is het origineel (Morton Meilgaard’s Beer Flavor Wheel) vervangen door de Beer Flavor Map.
https://www.craftbeer.com/editors-picks/beer-flavor-map-revolutionizes-beer-terminology
https://www.draughtlab.com/flavormaps

Folder over het combineren van speciaalbier & spijs, met diverse voorbeelden van bier&kaas combinaties

(PDF-bestand)