Nieuwe gistingstank gearriveerd!

Een drukte van belang aan de Flevodwarsweg. De nieuwe gistingstank werd voorzichtig de brouwerij binnengereden met behulp van een vorkheftruck (hefvermogen 1,2 ton!). Gelukkig paste het gevaarte door de hefdeur, zodat er niets uitgebroken hoefde te worden.

gistingstank

De nieuwe gistingstank is maar liefst 6x zo groot als de grootste, huidige tanks. Hiermee wordt de totale gistingscapaciteit in één klap verdubbeld.

Vóór plaatsing in de klimaatcel moest de tank nog wel een ingrijpende modificatie ondergaan.

De klimaatcel (waarvan er recent twee stuks zijn aangeschaft) heeft de mogelijkheid om de temperatuur tijdens de vergisting tot op één graad Celcius te regelen. Die temperatuur is van grote invloed op het uiteindelijke karakter van het bier.

De ambitie is om dit jaar in Leiden te gaan produktiebrouwen en de nieuwe tank komt daarbij zeer goed van pas. Als de recept-ontwikkeling voorspoedig verloopt staat er mogelijk al half mei 2011 een nieuw bier (de ‘Morsporter’) op de tap, gebrouwen in Leiden!

Foto van de nieuwe tank in de klimaatcel. 😉


LB op Facebook

July 17, 2020
Keytown Muscles, proost!

Het mooie en bijzondere aan het wereldje van de ‘kleine’ bierbrouwers zijn de collegiale en ... See more

July 14, 2020
SpierBier & Leidsch Bier Collab

De SpierBier Brouwerij (Mijdrecht) en de Leidsche Bierbrouwerij (Leiden) kennen elkaar al sinds een ... See more

June 13, 2020
26 juni 2020 - BinnenBierwandeling - Bierwandeling.nl

Veel brouwerijen organiseren in deze tijd een online bierproeverij en/of rondleiding. Gezellig om ... See more

Op 26 juni 2020 organiseren wij de eerste BINNEN Bierwandeling. De alternatieve thuisproefeditie ... See more

« 3 of 4 »
Top