Nieuwe gistingstank gearriveerd!

Een drukte van belang aan de Flevodwarsweg. De nieuwe gistingstank werd voorzichtig de brouwerij binnengereden met behulp van een vorkheftruck (hefvermogen 1,2 ton!). Gelukkig paste het gevaarte door de hefdeur, zodat er niets uitgebroken hoefde te worden.

gistingstank

De nieuwe gistingstank is maar liefst 6x zo groot als de grootste, huidige tanks. Hiermee wordt de totale gistingscapaciteit in één klap verdubbeld.

Vóór plaatsing in de klimaatcel moest de tank nog wel een ingrijpende modificatie ondergaan.

De klimaatcel (waarvan er recent twee stuks zijn aangeschaft) heeft de mogelijkheid om de temperatuur tijdens de vergisting tot op één graad Celcius te regelen. Die temperatuur is van grote invloed op het uiteindelijke karakter van het bier.

De ambitie is om dit jaar in Leiden te gaan produktiebrouwen en de nieuwe tank komt daarbij zeer goed van pas. Als de recept-ontwikkeling voorspoedig verloopt staat er mogelijk al half mei 2011 een nieuw bier (de ‘Morsporter’) op de tap, gebrouwen in Leiden!

Foto van de nieuwe tank in de klimaatcel. 😉


LB op Facebook

2021/06/25

𝗚𝗘𝗭𝗢𝗖𝗛𝗧: 𝗰𝗶𝘁𝗿𝗼𝗲𝗻𝗺𝗲𝗹𝗶𝘀𝘀𝗲 𝘂𝗶𝘁 ... See more

2021/06/19

Trots op Rob!

In november 2020 werden Rob en ik (JW) aan elkaar gekoppeld door Rogier ... See more

2021/06/18

Bakkerij Hugo de Groot in Oegstgeest weet wel hoe je je vader blij kunt maken, zeg!

Wat denk je ... See more

« 1 of 4 »
Top