Nieuwe gistingstank gearriveerd!

Een drukte van belang aan de Flevodwarsweg. De nieuwe gistingstank werd voorzichtig de brouwerij binnengereden met behulp van een vorkheftruck (hefvermogen 1,2 ton!). Gelukkig paste het gevaarte door de hefdeur, zodat er niets uitgebroken hoefde te worden.

gistingstank

De nieuwe gistingstank is maar liefst 6x zo groot als de grootste, huidige tanks. Hiermee wordt de totale gistingscapaciteit in één klap verdubbeld.

Vóór plaatsing in de klimaatcel moest de tank nog wel een ingrijpende modificatie ondergaan.

De klimaatcel (waarvan er recent twee stuks zijn aangeschaft) heeft de mogelijkheid om de temperatuur tijdens de vergisting tot op één graad Celcius te regelen. Die temperatuur is van grote invloed op het uiteindelijke karakter van het bier.

De ambitie is om dit jaar in Leiden te gaan produktiebrouwen en de nieuwe tank komt daarbij zeer goed van pas. Als de recept-ontwikkeling voorspoedig verloopt staat er mogelijk al half mei 2011 een nieuw bier (de ‘Morsporter’) op de tap, gebrouwen in Leiden!

Foto van de nieuwe tank in de klimaatcel. 😉


LB op Facebook

December 25, 2019
Nagisting op fles en de Warme Kamer | Leidsch Bier - Keytown Craft Beers

Daar is 'ie dan: de mysterieuze houten box, die we de afgelopen dagen hebben gebouwd! :-)

Wil je weten welke belangrijke rol deze box speelt bij de nagisting van onze bieren?

In het artikel ... See more

December 24, 2019
Foto's uit het bericht van Leidsch Bier

Zo, dat was nog een flinke klus...

De afgelopen dagen hebben we houten balken geschroefd, multiplex platen gemonteerd en isolatieplaten op maat gezaagd (lekker van die snippertjes die overal aan ... See more

December 18, 2019

Wat krijgen we nou... hout in de brouwerij?!

Wees gerust, we gaan niet één of andere "multiplex aged session barleywine" maken. Sterker nog: we gaan helemaal niet brouwen, maar bouwen 😉.

Later ... See more

« 2 of 26 »
Top